商用酒店廚房設(shè)備需要根據(jù)酒店的具體情況來進(jìn)行合理的選購，或者可以說是根據(jù)酒店的規(guī)模，布置，人員來進(jìn)行合理的打造，定做其實(shí)是許多酒店會愿意去做的，這樣的廚房設(shè)備不僅用著舒心，也用的放心，那小編就簡單說一下商用酒店廚房設(shè)備的選購準(zhǔn)則。

1.便捷的原則
  酒店廚房內(nèi)的實(shí)際操作要有個(gè)科學(xué)合理的步驟，在商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)構(gòu)思上，要按恰當(dāng)?shù)牟襟E設(shè)計(jì)構(gòu)思各部位的排序，對以后應(yīng)用方便尤其關(guān)鍵。再有就是廚房灶臺的相對高度、廚房吊柜的部位等，都可以直接干擾到應(yīng)用的水準(zhǔn)，要挑選符合人體工程基本原理和酒店廚房操作流程的酒店廚具機(jī)器設(shè)備。

2.防火安全的原則
  酒店廚具機(jī)器設(shè)備表面應(yīng)具備防火安全能力，正規(guī)靠譜廚具設(shè)備廠家的商用廚房設(shè)備整體面層全都應(yīng)用不燃性、阻燃性的原材料制作而成。

3.環(huán)境衛(wèi)生的原則
  酒店廚具機(jī)器設(shè)備要有抵抗環(huán)境污染的能力，尤其是要有防止臭蟲、耗子、小螞蟻等環(huán)境污染食品類的功能，才**整體商用廚房設(shè)備的自身品質(zhì)。

4.美觀大方的原則
  商用廚房設(shè)備不只要求外觀、色調(diào)賞心悅目，并且要有耐用性，因此要有容易的污染治理、好清理的特性。

以上就是蘭州廚房設(shè)備的選購準(zhǔn)則，記住這幾個(gè)準(zhǔn)則，你的廚房后期用起來會方便的很多，而且會很容易清洗的！